Små græskartærter med hummus, timian og feta
De her små græskartærter med hummus, timian og feta er en skøn kombination af sprød tærtebund, cremet fyld og bagt græskar med dyb, sød smag. En enkel og velsmagende efterårstærte, hvor de varme toner fra hokkaidogræskar er parret perfekt med den salte feta og den aromatiske friskhed fra timian – alt sammen samlet i en rustik lille tærte, der både ser indbydende ud og smager skønt.
Tærtebunden kan du købe færdiglavet eller lave din egen. Den hjemmelavede er enkel – lavet på en blanding af hvedemel og fuldkornsmel, der giver både bid og en mild, nøddeagtig smag. Fyldet består af et lag cremet hummus, der tilfører både fylde og dybde, og fungerer som en perfekt base for de tynde skiver af græskar, der karamelliseres let i ovnen.
Den salte, cremede feta giver et frisk modspil til græskarrets sødme, mens frisk timian afrunder tærten. Det hele samles i små, rustikke tærter, der både fungerer som en let vegetarisk aftensmad eller som en lækker frokost.
Græskartærterne er ikke bare smukke at se på – de er også fyldt med gode råvarer og naturlig smag. Og fordi opskriften er så enkel, er den oplagt at lave i hverdagene, når du vil servere noget hjemmelavet og nærende uden for meget bøvl.
Server de små tærter lune, toppet med ekstra frisk timian og smuldret feta – gerne sammen med en grøn salat eller lidt bagte rodfrugter.
Vi har samlet en række opmærksomhedspunkter under opskriften, som kan være handy at kende til, inden du går i gang.
Husk, at vi poster mange af vores opskrifter i videoformat på vores Instagram. Det kan tit være behjælpeligt, at se opskriften blive lavet i en video.
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedningstid: 25-30 min.
I alt: 40-45 min.
Nok til 4 stk.
HVAD SKAL DU BRUGE:
TÆRTEDEJ
1 dl vand
1 tsk salt
0,5 dl olivenolie
2 dl hvedemel
1,5 dl fuldkornshvedemel, grahamsmel eller ølandshvedemel
FYLD
200 g hummus
1/2 lille hokkaidogræskar
Salt
Olivenolie
Frisk timian
TOPPING
100 g feta
Frisk timian
HVORDAN LAVER DU DEM:
Forvarm din ovn på 200 graders varmluft.
Rør så vand, olie, salt og mel godt sammen i en skål. Rør først med en ske, men når dejen er mere "tør" ælter du den sammen med hænderne på bordet i 5 min. til den er blød og smidig. Lad den så stå og trække i 5 min.
Skær græskaret i tynde skiver - så tynde som muligt, dog ikke papirstynde.
Drys så lidt mel på bordet, del dejen i fire og rul de fire klumper ud så de er et par mm. tykke.
Spred 1/4 af hummussen ud i midten og læg 1/4 af græskarskiverne ovenpå. Luk så siderne omkring fyldet og fortsæt med de andre tre.
Drys flagesalt, olivenolie og frisk timian udover og pensl siderne med olivenolie.
Bag så tærterne ved 200 graders varmluft i 25-30 min. og top med feta og lidt ekstra timian. Velbekomme!
OPMÆRKSOMHEDSPUNKTER
GLUTENFRI Brug glutenfri mel for en glutenfri version.
LAKTOSEFRI Brug laktosefri feta for en laktosefri version.